Esta fruta, que es también llamada tomate verde mexicano, pertenece a la misma familia de las solanáceas como el tomate. De hecho, se asemeja a un tomate verde pequeño en tamaño, forma y aspecto salvo por el hecho de que tiene una cubierta delgada parchmentlike. El papel de la cáscara es una pista sobre el hecho de que el tomatillo se relaciona también con la uchuva. Aunque los tomatillos pueden madurar a amarillo, se utilizan generalmente mientras aún verde y muy firme. Su sabor tiene notas de limón, manzana y hierbas. Tomatillos están disponibles esporádicamente durante todo el año en tiendas especializadas de productos, mercados de América Latina y algunos supermercados. Elija fruta firme con cáscaras secas, ajustada al cuerpo. Tienda en una bolsa de papel en la nevera por hasta un mes. Cáscara quitar y lavar la fruta antes de usar. Cocina realza el sabor del tomatillo y suaviza su piel gruesa. Los tomatillos son populares en México y el sudoeste de cocina para su uso en una variedad de platos que incluyen muchas salsas y guacamole. Pueden utilizarse crudos en ensaladas y salsas para un sabor más ácido. Tomates enlatados están disponibles en los mercados étnicos. Los tomatillos son ricos en vitamina A y contiene una buena cantidad de vitamina C. el tomatillo también se llama jamberry.