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Tronchón
Tradicional, lechería, semiblando queso elaborado con leche de vaca mezclada, de cabra y de oveja. Tiene una forma de globo aplanado con profundo cráter. Corteza de natural es liso, brillante y tiene un color de mantequilla. Tronchón se asemeja a un joven Caerphilly. El sabor es aromático, con un fondo de acidez de vino blanco. El origen de la forma es obscuro, pero se replica hoy con moldes. El interior es blanco hueso y tiene muchos agujeros pequeños.
- Parte del discurso: sustantivo
- Sinónimo(s)
- Blosario
- Industria/ámbito: Productos lácteos
- Categoría: Queso
- Company:
- Producto:
- Acrónimo-Abreviatura:
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