کسی که شام میخورد به سبک رستوران های زنجیره ای عمدتا در غرب میانه و جنوب ایالات متحده واقع شده است. آن در ایندیاناپولیس، ایندیانا دفتر مرکزی است. هست که حدود 400 شرکت متعلق به استیک 'n می لرزد و دیگر 100 یا طوری که هستند franchised برگزار می گردد. مکان های رستوران معمولی است خدمات هر دو درایو را از طریق و جلو پنجره، منجر به n مخلوطی از مواد غذایی سریع برو سرویس و رستوران به سبک تحصن کردن. استیک زیادی 'n لرزش رستوران ها باز هستند در 24 ساعت شبانه روز. شعار این شرکت "مشهور برای استیک همبرگر" اشاره به آن برجسته ترین مواد غذایی مورد "برگر استیک"، اصطلاح دلیل آن است که از مخلوطی از تی-بون گچ بری و استیک دور ساخته شده است. استیک 'n لرزش در قیمت در مقایسه با diners و دیگر رستوران تحصن کردن غذا به طور کلی بالاتر از فست فود آنهایی هستند اما اخیرا شرکت است کاهش قیمت.

رستوران ها استیک 'n لرزش توسط اداره می شوند استیک 'n عملیات لرزش، Inc.، یک شرکت تابعه تماما متعلق بيگلری منابع شرکت (NYSE: BH) واقع در سان Antonio، تگزاس. این شرکت در حال حاضر اجرا می شود 487 (از دسامبر 2010) رستوران در 22 ایالات از جمله مکان های 75 از حق رای دادن.