Productos horneados

Productos horneados

Of or related to food prepared by the use of high heat, especially an oven, to make the food product edible for human consumption. Usually requires yeast as an active ingredient.

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Productos horneados > Pan

aumento

Productos horneados; Pan

Before dough is baked, it is placed aside in a warm but draft-free area, in a (covered) bowl for a period of time. The bread expands as fermentation occurs; this period usually ...

pan desinflado

Productos horneados; Pan

Pan que no ha subido a su plena capacidad durante la etapa de prueba.

pelar

Productos horneados; Pan

Una bandeja de madera tipo de herramienta con mango, que se utiliza para poner la masa en o extraer de la piedra de la hornada

pan inflado excesivamente

Productos horneados; Pan

Pan que ha aumentado mucho durante la etapa de prueba; el resultado de esto podría ser una cúpula desinflada o falta de sabores.

ascenso

Productos horneados; Pan

A process that allows more time for yeast and enzymes to activate by extracting a portion of the final dough and allowing it to sit longer, usually refrigerated to maintain its ...

masa fermentada (sourdough)

Productos horneados; Pan

Also known as the starter or sourdough, mother dough uses live organisms, more specifically lactobacillus, that are found within the dough that allows it to keep for a long time; ...

masa fermentada (sourdough)

Productos horneados; Pan

También conocido como el motor de arranque o masa madre o madre arrancador, sourdough utiliza organismos vivos, más específicamente lactobacillus, que se encuentran dentro de la ...