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al dente
describe la pasta que ha sido cocida a fin de ser firme pero no dura. También se utiliza para referirse al arroz y a los frijoles.
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Mejorarlo
- Parte del discurso: adjetivo
- Sinónimo(s)
- Blosario ABCD AWARD
- Industria/ámbito: Restaurantes
- Categoría: Alta cocina
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