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Culinary
Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.
Especialidad: Restaurantes
Agregar un término nuevoContribuidores con Cocina
Culinary
Presentador
Restaurantes; Cocina
Toma órdenes del comedor y las distribuye en varias estaciones; también puede ser llevado a cabo por el sous-chef de partie.
ragú
Restaurantes; Cocina
El ragú de término se deriva de la ragoût de palabra francesa (para revivir el sabor), y el término italiano relacionado significa una especie de salsa que solía vestir pasta. El básico método de ...
Beurre Noir
Restaurantes; Cocina
Francés para mantequilla negra. Mantequilla se cuece hasta que se doren (no negro) y condimentado con vinagre, limón, alcaparras y perejil. Va bien con los huevos y mariscos.
Veloute
Restaurantes; Cocina
Salsa espesada con harina; a menudo utilizado como base para sopas, guisos y fricasé.
Welsh Rarebit
Restaurantes; Cocina
Salsa de queso elaborado con cerveza o cerveza y servido sobre pan tostado o galletas saladas.
Rodízio
Restaurantes; Cocina
Un estilo de servicio de restaurante en restaurantes brasileños. Uno paga un precio fijo (precio fijo) y los camareros traen una ofrenda de comida a cada cliente en varias veces a lo largo de la ...
