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Wine

Referring to any alcoholic beverage made from the fermented juice of grapes.

Especialidad: Bebidas

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Wine

potencial hidrógeno (PH)

Bebidas; Vino

Una medida de la acidez en el vino. La parte baja del pH, cuanto mayor sea la acidez.

azúcar residual (RS)

Bebidas; Vino

El nivel de azúcar que permanece sin fermentar en un vino.

maestro del vino

Bebidas; Vino

Una calificación (no un grado académico) otorgada por el Institute of Masters of Wine, que se encuentra en el Reino Unido.

microoxigenación

Bebidas; Vino

La exposición controlada de vino a pequeñas cantidades de oxígeno en el intento de reducir la longitud del tiempo necesario para la maduración.

vino de mesa

Bebidas; Vino

Generalmente cualquier vino que no sea espumoso o fortificada. En los Estados Unidos estos vinos también deben ser entre 7% y 14% de alcohol por volumen.

prensa de vino

Bebidas; Vino

Un dispositivo, que comprende dos depósitos o recipientes, uno para trodding y hematomas de uvas y el otro para recoger el jugo.

aroma

Bebidas; Vino

El olor de un vino. El término generalmente se aplica a los vinos jóvenes, mientras que el término Bouquet está reservada para los más mayores de vinos.

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