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piedra de la hornada
A pesado, grueso, redondo o placa rectangular de piedra marrón luz utiliza para duplicar las cualidades de los pisos de ladrillo de unos hornos comerciales de pan y pizza para hornear. Una cocción piedra debe ser colocada en el estante más bajo del horno y con el horno precalentada. El elemento ser cocido al horno se coloca directamente sobre la piedra de cocción en el horno. Ollas llenas de masa o las hojas para hornear pueden colocarse sobre la piedra de una corteza quebradiza, más marrón. Cuando no esté en uso, la piedra puede dejarse en el horno. Azulejos de bicarbonato, que son generalmente menos costosos que las piedras de la hornada, son gruesos, cantera unglazed azulejos 8 a 12 pulgadas cuadradas. Buscar azulejos disparó alto, que no romper tan fácilmente como azulejos de combustión de baja. También están disponibles conjuntos de ocho pequeños, 8-por tejas de barro de 4 pulgadas que vienen en una bandeja de aluminio para facilitar el manejo.
- Parte del discurso: sustantivo
- Sinónimo(s)
- Blosario
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
- Producto:
- Acrónimo-Abreviatura:
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