1. comúnmente como una parrilla, una barbacoa es generalmente un brasero equipado con una parrilla y a veces un asador. El brasero puede variar desde un simple firebowl, que utiliza carbón caliente como calor, a una barbacoa eléctrica elaborada. 2. alimentos (generalmente carne) que ha sido cocinado utilizando un método de barbacoa. 3. término utilizado en los Estados Unidos para un estilo informal de entretenimiento al aire libre donde se sirve comida a la parrilla. barbacoa un método de cocción por que carne, pollo o pescado (entero o en trozos) o el otro alimento es cubierto y cocido lentamente en un pozo o en un asador, usando carbón o madera dura como una fuente de calor. La comida está hilvanada, generalmente con una salsa muy condimentada, para mantenerlo húmedo. Carolina del sur y Texas cuentan con dos de los estilos más famosos de barbacoa regional americano.