contaminante

contaminante

Una sustancia presente en el pescado o los productos pesqueros provenientes de fuentes fuera de pescado o producto y no intencionalmente añadido en proceso, pero con implicaciones para la seguridad o la calidad de los productos. Contaminantes podría ser derivado desde el entorno natural, o desde el entorno en el cual el pescado ha sido manejado, almacenado o procesada.

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Industria/ámbito: Pesca
Categoría: Procesamiento de pescado
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