Fish processing

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Especialidad: Pesca

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Fish processing

elaboración de pescado

Pesca; Procesamiento de pescado

Se refiere a los procesos asociados con el pescado y los productos entre el momento de peces son capturados o recolectados y el tiempo que el producto final es entregado al cliente.

fishroom

Pesca; Procesamiento de pescado

Un espacio cerrado, generalmente parcial o totalmente aislados y refrigerados a veces, en un barco de pesca o de fábrica barco para almacenamiento refrigerado de la captura.

El nombre dado a un instrumento electrónico fabricado por Intelectron GmbH, Hamburgo, para determinar la frescura del pescado. Cabeza de la medición consistió en un par de electrodos conectados a los ...

sabor/olor

Pesca; Procesamiento de pescado

La experiencia sensorial percibida mediante la evaluación de alimentos en la boca, que no sea la experiencia de textura. Es una combinación de olores que se evaluaron en la nariz de vapores, pasando ...

Perfil de sabor

Pesca; Procesamiento de pescado

Un procedimiento experimental utilizado en la evaluación sensorial de los alimentos. El tasador describe el sabor de un producto típicamente mediante descriptores de una lista preparada de términos, ...

higiene de los alimentos

Pesca; Procesamiento de pescado

La ciencia y la práctica de asegurar alimentos es seguros comer, es decir, no causará daño al consumidor de los alimentos. Prácticas de de higiene para procesamiento de pescado y manejo cubierta una ...