Ke-tsiap — un pescado en escabeche condimento picante popular en China del siglo XVII — se dice que es el origen del nombre "salsa de tomate. "Los marinos británicos llevó a casa el ke-tsiap y a lo largo de los años cambió la fórmula para contener cualquier cosa, desde las tuercas a los hongos. No fue sino hasta finales del siglo XVIII Nueva Inglaterra canny añadido tomates a la mezcla y se convirtió en lo que hoy conocemos como salsa de tomate. También se llama salsa catsup y catchup, este espesor, salsa picante es un acompañamiento americano tradicional para las patatas fritas, hamburguesas y otros alimentos. Ketchup generalmente tiene una base de tomate, aunque los mercados gourmet a menudo llevan condimentos con denominaciones similares que puedan tener una base de algo de nueces de mangos a los hongos. Vinagre da ketchup su tang, mientras que el azúcar, sal y especias contribuyen a la mezcla. Además de ser utilizado como condimento, salsa de tomate se utiliza como ingrediente en muchos platos.