La fruta del limón, de una planta de cítricos, ofrece un líquido útil cuando se exprime. El jugo de limón, ya sea en la fuerza natural o concentrado, se comercializa como un producto embotellado, por lo general con la adición de conservantes y una pequeña cantidad de aceite de limón.El jugo de limón se utiliza para hacer limonada, y es (junto con el jugo de lima) una parte importante de muchos cócteles. También se utiliza para hacer queso crema y es efectivo para cuajar la leche.