harinilla

harinilla

Una combinación de las partes más gruesas de trigo el salvado más fino, separada de la harina y el salvado grueso en espigado; --antes considerado como valioso sólo para la alimentación; pero ahora, después de la separación del salvado, utilizado para hacer la mejor calidad de harina. Harinilla contiene una gran proporción de gluten.

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