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pastelería
1. De diferentes masas sin levadura, los conceptos básicos de los cuales incluyen otra grasa (o mantequilla), harina y agua. Ejemplos incluyen pasta de hojaldre, pasta Brie (hojaldre empanada) y pâte sucrée (masa dulce). 2. Un término general para dulces horneados como pasteles daneses y Napoleones.
- Parte del discurso: sustantivo
- Sinónimo(s)
- Blosario
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
- Producto:
- Acrónimo-Abreviatura:
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