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pastelería masa
Masa de tarta u hojaldre es el estándar americana masa para pasteles. Puede ser hecha con mantequilla, grasa vegetal o manteca de cerdo, pero más a menudo se utiliza una combinación de mantequilla y la manteca. Se usa cualquier grasa, es frotado o cortada en la harina y luego humedecido con agua para formar la masa. Sal disuelta en el agua o agrega a la harina al inicio. Cuanto más finamente se frota la grasa, al menos escamosa y más soso la masa horneada.
- Parte del discurso: sustantivo
- Sinónimo(s)
- Blosario
- Industria/ámbito: Productos lácteos
- Categoría: Mantequilla
- Company:
- Producto:
- Acrónimo-Abreviatura:
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