Chocolate

Chocolate

Any food product produced from cocoa solids and cocoa butter.

Especialidad: Caramelos y golosinas

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Chocolate

Confiseur

Caramelos y golosinas; Chocolate

La palabra francesa para repostería. Como chocolatero, el término puede referirse a una persona o una empresa.

cotiledón

Caramelos y golosinas; Chocolate

Una hoja del embrión de los granos de cacao (o cualquier planta de semilla). También se llama hoja de semillas.

Un puré de frutas o verduras que se cuela para crear una consistencia espesa salsa-como. Coulis de fruta se sirve con tortas, crepes, tostadas francesas, helado, soufflés y waffles. Bombones pueden ...

chocolate de cobertura o cobertura de chocolate

Caramelos y golosinas; Chocolate

Cobertura (COO-ver-tyoor, francés para cubrir o capa, de cubrir, "para cubrir") chocolate es chocolate de calidad profesional capa hecha con frijoles mejores, molido a un tamaño de las partículas más ...

criollo

Caramelos y golosinas; Chocolate

Criollo es un cacao de sabor y uno de los tres varietales primarios de grano de cacao y la mejor de las habas en términos de sabor y aroma del cacao procesado. Criollo significa "Criolla" ("nativo") ...

cru

Caramelos y golosinas; Chocolate

Cru es una palabra prestada desde el mundo del vino, significado terroir o del medio físico en que se cultiva la planta. En el mundo de cacao se utiliza para indicar que solo varietales o áreas que ...

migas o migajas de chocolate de leche

Caramelos y golosinas; Chocolate

Miga es la mezcla de leche, azúcar y licor chocolate creado en la fabricación de chocolate con leche. Es una mezcla líquida, ni una migaja seca como el nombre indica.