Chocolate

Chocolate

Any food product produced from cocoa solids and cocoa butter.

Especialidad: Caramelos y golosinas

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Chocolate

danza del cacao

Caramelos y golosinas; Chocolate

Después de que los granos se extienden a secar, en algunas regiones de cultivo de cacao de las mujeres de América Latina realizan una danza ritual, arrastrando los pies a través de los granos para ...

cacao en polvo

Caramelos y golosinas; Chocolate

Un polvo finamente pulverizado de la torta porción o pulse sólida que queda después de la manteca de cacao ha sido presionada mecánicamente bajo una fuerza tremenda desde el licor de chocolate (es ...

sólidos de cacao

Caramelos y golosinas; Chocolate

Igual que el licor de chocolate.

contenido de cacao

Caramelos y golosinas; Chocolate

El peso de la porción de cacao sin grasa del chocolate. Este término a veces se ve en el etiquetado de los productos y está relacionado con, pero no es el mismo que, el contenido de cacao.

recubrimiento compuesto

Caramelos y golosinas; Chocolate

Ver capa de confitería.

conchado

Caramelos y golosinas; Chocolate

Después de que los granos son terreno en licor de chocolate o pasta de chocolate, la pasta se refina a través de agitación ininterrumpida o afinado, suaviza la textura del chocolate y realza su ...

confitería y Confiseur

Caramelos y golosinas; Chocolate

Confitería proviene del Sustantivo Latino "confect," lo que significa que el que se produce con habilidad. También es el nombre dado a la tienda de un confitero. Dulces, o dulces preparados, se han ...