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brócoli rabe
Un vegetal relacionadas a la familia de la col y el nabo, el brócoli verde frondoso tiene tallos de 6 a 9 pulgadas y dispersos grupos de pequeños brotes broccolilike. También se le llama brocoletti di violación, violación y brócoli. Los verdes tienen un sabor picante y amargo que no es particularmente popular en Estados Unidos donde, más a menudo que no, usan como forraje. Italianos están particularmente encariñados con brócoli, sin embargo y cocinarlo en una variedad de maneras, incluyendo freír, cocinar al vapor y cocer a fuego lento. También puede ser utilizado en sopas y ensaladas. Brócoli puede encontrarse desde otoño a primavera en mercados con las secciones de productos de especialidad. Debe ser envuelto en una bolsa de plástico y refrigerada por no más de 5 días.
- Parte del discurso: sustantivo
- Sinónimo(s)
- Blosario
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
- Producto:
- Acrónimo-Abreviatura:
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