Esta baya comestible crece en racimos pequeños arbustos o enredaderas escaladas en zonas templadas en todo el mundo, incluyendo Africa, Asia, Australia, Europa y norte y Sur América. California es el más grande U. S. productor de uvas — tanto para la mesa para vino. Hay miles de variedades de uva, cada uno con su propio encanto y uso particular. En general, las uvas son de piel suave y jugosa; pueden tener varias semillas en el centro o pueden ser sin semillas. Hay variedades "resbalón-piel", que tienen piel fácilmente que quitarme la baya — como un guante que sacó una mano — y aquellos con pieles que se aferran obstinadamente a la carne. Las uvas se dividen en categorías de color de blanco o negro (también denominado "rojo"). Gama de variedades de uva blanca en color de color verde amarillo pálido a verde claro, y uvas negras de una luz roja a púrpura-negro. También están clasificados por la forma en que están acostumbrados, ya sea de vino (como cabernet o riesling), mesa (como thompson seedless o ribier) o la producción de alimentos comerciales, tales como uvas de Moscatel de pasas de uva, uvas zante de grosellas y Concordia para el jugo de uva, mermeladas y jaleas. Uvas de vino, por ejemplo, tienen alta acidez y por lo tanto son demasiado agrio para comer general. Uva de mesa, con su bajo contenido de ácido, sería aburridos, soso-Cata Vinos. La disponibilidad de uvas de mesa depende de la variedad. Comprar uvas regordete, de color y firmemente apegados a sus vástagos. Blanco (o verde) las uvas deben tener un leve tono amarillo pálido, un signo de madurez. Uvas oscuras deben ser profundamente coloreadas, sin señal de verde. En general, las uvas deben ser almacenadas, sucios y en una bolsa de plástico en el refrigerador. Mantendrán por hasta una semana, aunque calidad disminuirá con el tiempo. Uvas supermercado la mayoría han sido rociado con insecticida, deben ser cuidadosamente lavados y borrados en secos con una toalla de papel antes de comer o usar. Idealmente, uvas deben servirse a aproximadamente 60° F, así que es mejor sacarlos de la nevera unos 30 minutos antes de servir. Las uvas de mesa pueden utilizarse en ensaladas, tartas y otros postres y por supuesto para comer fuera-de-la-mano. Uvas enteras están también disponibles enlatados. Jugo de uva viene en latas o en botellas; mermelada de uva, mermeladas y conservas en frascos. Uvas frescas contienen pequeñas cantidades de vitamina A y una variedad de minerales. Véase también catawba; Chardonnay; Chenin blanc; Delaware; Emperador; colombard francés; Merlot; Muscadine; Niagara; Petite sirah; Pinot blanc; Pinot noir; Sauvignon; Sémillon; Sultana; Sylvaner; Tokay; Zinfandel.