Raschera

Raschera

Raschera es un queso italiano que viene de Cuneo. Su nombre se deriva del lago Raschera, que se encuentra a los pies de Mt Mongioie. Es un queso de leche de vaca dulce semiblanda. El sabor de Raschera cambios de estación a estación. De primavera y verano son dulce, fresco y ligeramente agrio. Invierno quesos son más sólidos y vibrante. Raschera tiene una forma redonda o cuadrada con corteza amarillo rojizo.

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