Artes culinarias

Artes culinarias

The art of preparing and cooking foods.

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glacé

Artes culinarias; Cocina

En francés "cristal" o "congelados", como los marrons glacéS (castañas confitadas). También puede referirse a la escarcha sobre un pastel o postres o bebidas.

queso Chèvre

Artes culinarias; Cocina

En francés "cabra", chèvre es un queso de leche de cabra de puro blanco con un sabor deliciosamente tarta que la distingue fácilmente de otros quesos. Algunos de los chèvres ...

Coeur à la crème

Artes culinarias; Cocina

Francés "corazón con crema", este postre clásico se hace en una cesta de mimbre especial en forma de corazón o molde con orificios. Queso crema se mezcla con crema agria o nata (y ...

perifollo

Artes culinarias; Cocina

Un miembro de sabor suave de la familia del perejil, esta hierba aromática tiene hojas verde oscuros, rizados con un sabor a anís esquivo. Perifollo es uno de los principales ...

tiburón

Artes culinarias; Cocina

Aunque los Estados Unidos sólo recientemente ha comenzado a apreciar los méritos de este pez, otras culturas han comido tiburón durante millones de años. Algunas de las especies ...

braguero

Artes culinarias; Cocina

Para garantizar las aves de corral o el otro alimento (generalmente carne) con cuerdas, pines o pinchos para que los alimentos mantienen una forma compacta durante la cocción.