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Productos lácteos
Food products produced from the milk of mammals.
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Productos lácteos > Mantequilla
grasas
Productos lácteos; Mantequilla
Saturated fas associate in closely-packed structures with van der Waals interactions all along the length of their side chains. The increase in interactions raises the melting ...
índice de grasa sólida
Productos lácteos; Mantequilla
SFI. Measures the solidity of fat, i.e., ratio of fat in crystalline form to liquid, at various specified temperatures. Butter has a sharp sfi curve resulting in quick flavor ...
motas
Productos lácteos; Mantequilla
Pequeñas partículas amarillas oscuras o blancas. Atribuible a las pequeñas partículas de caseína para colorear o coagulada. Manchas blancas presentes pueden ser pequeñas ...
dulces de caramelo
Productos lácteos; Mantequilla
Confecciones pequeñas, cuadradas hecha de mantequilla, crema y azúcar. Puede derretir para su uso en postres que piden una capa de caramelo. Caramelo caramelos se venden ...
crema ligera
Productos lácteos; Mantequilla
A veces llamado café crema o crema, mesa es 18-30 por ciento de grasa.
moteado
Productos lácteos; Mantequilla
Spots of lighter and deeper shades of yellow. Attributable to insufficient working of the butter, resulting in an uneven distribution of salt and moisture.
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