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Productos lácteos
Food products produced from the milk of mammals.
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maitre del hotel
Productos lácteos; Mantequilla
(Francés) Una salsa de mantequilla amarilla consiste en zumo de limón, perejil, sal, pimienta y mantequilla clarificada.
leche condensada
Productos lácteos; Mantequilla
Los productos de leche condensada son útiles porque proporcionan la grasa y los sólidos de la leche de forma concentrada, y se tratan para mantenerse al menos durante varios ...
lípidos saponificables
Productos lácteos; Mantequilla
Acidos grasos, triglicéridos, ceras y lípidos compuestos. Vea Lípidos no saponificables.
secundarios
Productos lácteos; Mantequilla
Característico sabor asociado al uso de altas temperaturas en la pasteurización de la crema con desarrollo ácido leve.
cocido
Productos lácteos; Mantequilla
Sabor característico asociado con el uso de altas temperaturas para pasteurizar crema dulce.
de mantequilla
Productos lácteos; Mantequilla
Característico sabor atribuible al exceso de lavado de la mantequilla o a un bajo porcentaje de grasas o ácidos volátiles y otros productos volátiles que ayudan a producir un ...
alimentar
Productos lácteos; Mantequilla
Característico sabor atribuible a alimentar comido por las vacas y los sabores se absorbe en la leche y llevado a través en la mantequilla.
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