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Artes culinarias
The art of preparing and cooking foods.
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Artes culinarias > Cocina 
rebanada
Artes culinarias; Cocina
Una pieza plana, generalmente delgada, de alimentos, corte de una pieza más grande. También el proceso de corte plano, piezas delgadas.
rejilla
Artes culinarias; Cocina
Frotar los alimentos, como quesos duros, verduras, o nuez moscada entera o jengibre, a través de una superficie de rejilla para hacer pedazos muy finos. Procesador de un alimento ...
pan-Broil
Artes culinarias; Cocina
Para cocinar un alimento, especialmente carne, en una sartén sin grasa añadida, quitar toda la grasa que se acumula.
Roll out
Artes culinarias; Cocina
Para formar un alimento en una forma. Masa, por ejemplo, se puede rodar en cuerdas o bolas. La frase "roll out" se refiere a acoplar mecánicamente un alimento, generalmente una ...
punto de ebullición
Artes culinarias; Cocina
Para cocinar los alimentos en líquido a una temperatura que causa que forma las burbujas en el líquido y el aumento en un patrón constante, rompiendo en la superficie. Hervir una ...
libra
Artes culinarias; Cocina
Huelga un alimento con un utensilio pesado aplastarlo. O, en caso de carne o pollo, para romper el tejido conectivo para ablandar o aplanarlo.
mezcla
Artes culinarias; Cocina
Para mezclar o batir alimentos dos o más hasta que se mezcle bien. Se puede hacer con una batidora eléctrica, un batidor rotatorio, o a mano con una cuchara de madera.
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