Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Especialidad: Artes culinarias

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estofado

Artes culinarias; Cocina

Cocinar alimentos en líquido durante mucho tiempo hasta que estén tiernos, generalmente en un recipiente cubierto. El término también se refiere a una mezcla preparada de esta manera.

polvo de hornear

Artes culinarias; Cocina

Combinación de ácido seco, bicarbonato y almidón que tiene la capacidad de liberar dióxido de carbono en dos fases: cuando se añaden ingredientes líquidos y cuando se calienta la mezcla.

Combinar dos ingredientes líquidos o semilíquidos,que naturalmente no se mezclan entre ellos, como aceite y vinagre. Una forma de hacerlo es añadiendo gradualmente un ingrediente a otro mientras se ...

chocolate blanco

Artes culinarias; Cocina

Tiene un sabor suave. Contiene manteca de cacao, azúcar y sólidos de la leche. Se suele confundir el chocolate blanco con barras blancas de hornear, capa dulce blanca y pastelería blanca. A pesar de ...

llovizna

Artes culinarias; Cocina

Verter aleatoriamente un líquido, como azúcar glaseado, en un fino chorro sobre la comida.

Picadillo

Artes culinarias; Cocina

Cortar alimentos en trozos muy pequeños, como con el ajo picado.

cortar

Artes culinarias; Cocina

Añadir una grasa sólida, como manteca, mantequilla o margarina a ingredientes secos. Esto suele hacerse con una batidora de repostería, dos cuchillos entrecruzados, los dedos o un procesador de ...