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Cooking
The process of preparing food, usually with heat.
Especialidad: Artes culinarias
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Cooking
disolver
Artes culinarias; Cocina
Remover un alimento sólido y uno líquido para formar una mezcla en la que no quede ningún resto sólido. En algunos casos, puede necesitarse calor para que el sólido se disuelva.
media crema sin grasa
Artes culinarias; Cocina
Hecha principalmente con leche desnatada con carragenia para darle cuerpo, este producto puede dar un sabor cremoso a recetas sin grasa añadida. Experimente utilizándolo en almidón de maíz o sopas, ...
azúcar en polvo
Artes culinarias; Cocina
También conocido como azúcar de pastelería. Es el azúcar que se ha molido hasta convertirse en un polvo fino y se ha mezclado con almidón de maíz para que se formen grumos. Hay que tamizarlo antes de ...
fideos somen
Artes culinarias; Cocina
Estos fideos japoneses, hechos con harina de trigo, son muy finos y, normalmente, de color blanco. En un aprieto, sustituyen a la pasta de cabello de ángel.
aceite de Chili
Artes culinarias; Cocina
Un aceite muy picante condimentado con guindillas. Se utiliza como condimento.
tamizar
Artes culinarias; Cocina
Pasar uno o más ingredientes secos, especialmente harina o azúcar glas, a través de un tamiz o colador para eliminar grumos e incorporar aire.
salsa de adobo
Artes culinarias; Cocina
Una salsa mexicana de color rojo oscuro hecha de chiles, hierbas y vinagre. Los chiles chipotle se envasan en latas de salsa de adobo.
