Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Especialidad: Artes culinarias

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Reconstituir

Artes culinarias; Cocina

Recuperar la fuerza original de un alimento condensado o concentrado añadiendo agua.

chocolate con leche

Artes culinarias; Cocina

Contiene, al menos, un 10% de chocolate puro con manteca de cacao, azúcar y sólidos de leche.

pizca

Artes culinarias; Cocina

A una pequeña cantidad de un ingrediente seco (la cantidad que se puede coger con dos dedos).

Blanch

Artes culinarias; Cocina

Cocinar parcialmente frutas, verduras o frutos secos en agua hirviendo o vapor para intensificar y establecer el color y sabor. Es un paso importante en la preparación de frutas y verduras para ...

crema ligera

Artes culinarias; Cocina

También se llama crema de café o de mesa. Normalmente contiene alrededor del 20% de grasa de leche y no se puede batir.

rollo de jalea

Artes culinarias; Cocina

Postre que se elabora extendiendo un relleno en un bizcocho que se enrolla hasta formar un rollo. Cuando se dice que otros alimentos tienen la forma de "rollo de mermelada" se refiere a que la ...

aceites con sabor

Artes culinarias; Cocina

Aceites preparados comercialmente y aderezados con hierbas, especias u otros ingredientes, incluidos el aguacate, nuez, sésamo, avellana y almendra. Además de utilizarlos en recetas cuando sea ...