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Artes culinarias
The art of preparing and cooking foods.
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Artes culinarias > Cocina 
alumbre
Artes culinarias; Cocina
En la cocina, estos cristales altamente astringentes de potasio sulfato de aluminio fueron una vez ampliamente utilizados como el agente dorado en conservas encurtidos. Alumbre ...
abrigo
Artes culinarias; Cocina
En la cocina, este término se refiere a cubrir los alimentos con un revestimiento exterior de". "Puede significar sumergir o balanceo de alimentos (por ejemplo pollo) en harina o ...
ajustar
Artes culinarias; Cocina
En la cocina, para "ajustar saborizante" significa probar antes de servir, agregar condimentos si es necesario.
moretón
Artes culinarias; Cocina
En la cocina, para aplastar parcialmente un ingrediente para lanzar su sabor. Hematomas un ajo del clavo con el plano lateral de un cuchillo aplasta sin cortarlo.
mariposa
Artes culinarias; Cocina
En la cocina, para dividir un alimento (como camarones) hacia el centro, de corte casi pero no completamente a través. Las dos mitades se abren luego plana para parecerse a una ...
Barón
Artes culinarias; Cocina
En Inglaterra, un corte grande de carne (50 a 100 libras, dependiendo del tamaño del animal) consiste generalmente en un solomillo doble. A Barón de carne generalmente se asa ...
Cocina criolla
Artes culinarias; Cocina
En el siglo XVIII, los españoles que rige Nueva Orleans había llamado todos los residentes del patrimonio europeo Criollo. El nombre, que posteriormente se convirtió en Creole, ...
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