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Artes culinarias
The art of preparing and cooking foods.
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Artes culinarias > Cocina 
Pan bagnat
Artes culinarias; Cocina
Popular en el sur de Francia, ambos en los cafés y para las comidas campestres, pan bagnat es un sándwich compuesto de un gran partido pan o bollo, dentro de los cuales es ...
Blanquillo
Artes culinarias; Cocina
Una dieta de cangrejo y otros crustáceos da el Blanquillo un maravillosamente delicado sabor. Basada en el Atlántico este pescado es multicolor y salpicado de manchas amarillas ...
frijoles refritos
Artes culinarias; Cocina
Esta especialidad mexicana popular consiste en cocido de alubias rojas o frijoles que son molidos, fritas, a menudo con manteca derretida. Frijoles refritos se venden enlatados en ...
carne picada
Artes culinarias; Cocina
Una reserva rica, picante hecha de fruta (generalmente cerezas picadas, secos albaricoques, manzanas o peras, uvas pasas y cáscara de cítrico confitados), frutos secos, sebo ...
tortuga
Artes culinarias; Cocina
Cualquiera de las distintas variedades de reptiles que pueden vivir en agua dulce, agua salada o en la tierra y tienen una cáscara dura que cubre sus cuerpos. Algunas tortugas ...
Mirepoix
Artes culinarias; Cocina
Una mezcla de cubitos zanahorias, cebollas, apio y hierbas salteados en mantequilla. a veces jamón o tocino se agrega a la mezcla. Mirepoix se utiliza para temporada salsas, sopas ...
tanino
Artes culinarias; Cocina
Una sustancia astringente que encuentra en las semillas y los tallos de las uvas, la corteza de algunos árboles y té. Tanino es importante en la elaboración de vinos tintos bien, ...
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