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Artes culinarias
The art of preparing and cooking foods.
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Artes culinarias > Cocina 
Tarta de Lima
Artes culinarias; Cocina
Una tarta de crema muy similar a un pastel de limón, salvo que se hace con la cal clave amarillenta, muy agria (véase cal) de la Florida.
Napoleón
Artes culinarias; Cocina
Un delicioso postre elaborado con crujientes capas de hojaldre extendido con crème Pâtissière y tampoco esmaltado con un fino glaseado o espolvoreado con azúcar impalpable. ...
Paris-Brest
Artes culinarias; Cocina
Un delicioso postre francés dice que han sido creados por el chef pastelero en honor a una carrera de bicicletas entre París y Brest. Consiste en un anillo de pastelería choux ...
ragoût
Artes culinarias; Cocina
Un derivado del verbo francés ragoûter, significando "estimular el apetito," ragoût es un guiso de carne, pollo o pescado que se puede hacer con o sin verduras grueso, rico, bien ...
poire Hélène
Artes culinarias; Cocina
Un postre que consta de una pera que ha sido cocida en un jarabe de azúcar con sabor a vainilla, refrigerados, colocado en una bola de helado de vainilla y bañado con salsa de ...
Vacherin
Artes culinarias; Cocina
Un postre compuesto de varios anillos de merengue crujiente apilados uno encima del otro y colocados en un merengue o pasta base. Alternativamente, los anillos se pueden hacer ...
Nesselrode
Artes culinarias; Cocina
Conde de Nesselrode, el diplomático ruso del siglo XIX, vivió y comieron abundantemente y tuvo una serie de platos ricos dedicadas a él. Es el más famoso budín Nesselrode, ...
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