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Artes culinarias
The art of preparing and cooking foods.
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Artes culinarias > Cocina 
Crostini
Artes culinarias; Cocina
1. Significa "poco tostadas" en Italiano, crostini son pequeñas, finas rodajas de pan tostado, que generalmente están cepillados con aceite de oliva. 2. La palabra describe ...
huevas
Artes culinarias; Cocina
Este manjar se divide en dos categorías: huevas de duros y blando roe. Duro huevas son huevos de pez hembra, mientras que roe suave (también llamado roe blanco) es el semen de ...
emulsión
Artes culinarias; Cocina
Una mezcla de un líquido con el otro con el cual normalmente no se combinan suavemente — aceite y el agua es el ejemplo clásico. Emulsionante se realiza lentamente (a veces gota a ...
teriyaki
Artes culinarias; Cocina
N. 1. Plato A japonés consiste en alimentos, como carne de res o pollo, que ha sido marinado en una mezcla de soya salsa, sake (o Jerez), azúcar, jengibre y condimentos antes de ...
Extracto de almendra
Artes culinarias; Cocina
Sabor producido por la combinación de aceite de almendra amarga con alcohol etílico. El sabor es muy intenso, el extracto debe utilizarse con cuidado. Véase también extractos.
diablos a caballo
Artes culinarias; Cocina
1. Una versión "caliente" de los Ángeles a caballo (ostras envueltas en tiras de tocino), amenizada por la adición de pimentón o salsa tabasco. 2. Los británicos interpretación de ...
skordalia
Artes culinarias; Cocina
Salsa griega o salsa hecha con puré de papas, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, vinagre, perejil y a veces las migas de pan o nueces molidas. Skordalia se sirve con varios ...
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