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Butter
Especialidad: Productos lácteos
Agregar un término nuevoContribuidores con Mantequilla
Butter
ganache
Productos lácteos; Mantequilla
Una rica pasta de chocolate, crema y mantequilla, utilizado como base para las trufas y como relleno para pasteles y tortas de chocolate a veces.
mascarpone
Productos lácteos; Mantequilla
Un queso fresco suave que pertenece a la familia de queso crema. Proviene de Suiza e Italia y se produce un queso grueso, rico, dulce y aterciopelado, color marfil con leche de vaca que tiene la ...
mantequilla
Productos lácteos; Mantequilla
Una grasa sólida hecha de batir la grasa de la leche o la crema hasta que se solidifica. Es una emulsión de agua en el aceite, compuesta por más del 80% en peso, pero que también contiene agua en ...
colesterol
Productos lácteos; Mantequilla
Un esterol con una estructura multianular (esteroide). La cantidad de colesterol por gramo de mantequilla es de 2 mg.
antioxidante
Productos lácteos; Mantequilla
Una sustancia que puede impedir una reacción de oxidación, una sustancia que retrasa o interfiere en la degradación de las grasas a través de la oxidación.
para batir o batir
Productos lácteos; Mantequilla
Una técnica para vencer rápidamente o azote tanto aire (volumen) como sea posible en una mezcla o un ingrediente (generalmente de nata o claras de huevo). Esto se logra usando un batidor de alambre o ...
corte o corte en
Productos lácteos; Mantequilla
Una técnica utilizada en repostería (bizcochos, galletas) que implica la mezcla de una fría grasa sólida (mantequilla, margarina, manteca) en los ingredientes secos (la mezcla de harina) hasta que la ...
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