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Cheese
Especialidad: Productos lácteos
Agregar un término nuevoContribuidores con Queso
Cheese
cata horizontal
Productos lácteos; Queso
Degustación de quesos similares al lado, como degustación de Caprock varios. Esto es una buena manera de comparar varios quesos al lado.
ácido láctico
Productos lácteos; Queso
El ácido producido en la leche o la cuajada durante quesero, a menudo como resultado de la adición de una cultura de arrancador bacteriana.
intolerancia a la lactosa
Productos lácteos; Queso
Una intolerancia física e incapacidad para digerir los azúcares de la leche. Lactosa es consumida por las bacterias en la producción de queso y convertida en ácido láctico. Mayoría de los quesos más ...
maduración
Productos lácteos; Queso
El proceso en quesero cuando el queso se almacena a una cierta temperatura y humedad durante un período de tiempo para permitir que su sabor y textura a desarrollar.
molde
Productos lácteos; Queso
Cuando se añade artificialmente a un queso, molde describe un hongo o fungiformes bacterias necesarias para el desarrollo del queso. Se manifiesta ya sea internamente o en la superficie. Queso ...
moldura
Productos lácteos; Queso
Un paso en el proceso de normativas en las que se vierte cuajada en madera, metal, tela o plásticos moldes, que contienen agujeros para permitir el drenaje. Estos moldes ayudan a determinar la forma ...
