Cheese

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Especialidad: Productos lácteos

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parafina

Productos lácteos; Queso

Es un tipo de cera utilizada para la corteza de los quesos, proporcionando protección durante el transporte y evitar el crecimiento de moho en la superficie.

pasta

Productos lácteos; Queso

El interior de un queso.

pasteurización

Productos lácteos; Queso

The process of heating milk to destroy pathogenic bacteria, rendering the milk "clean". The typical method employed is HTST or High Temperature, Short Time. Milk is held at a temperature of 161.5 ...

Penicillium candidum

Productos lácteos; Queso

Un molde que a menudo se añade al suave madurados quesos promueve el crecimiento de una corteza blanca, bloomy.

quesos presionado

Productos lácteos; Queso

Quesos que han sido presionadas para expulsar más suero. Gouda y Parmigiano-Reggiano son buenos ejemplos de quesos prensados.

punzante

Productos lácteos; Queso

Perfora un queso con agujas largas para introducir el aire necesario para ciertos tipos de fermentación, generalmente azul crecimiento de moho.

cuajo

Productos lácteos; Queso

Una planta o animal derivados de sustancia que contiene la renina enzima. El cuajo es crucial para la coagulación de la leche en el proceso del quesero. Tradicionalmente, cuajo se derivó de la ...