17 Términos
Inicio > Categorías > Productos lácteos > Cheese
Cheese
Especialidad: Productos lácteos
Agregar un término nuevoContribuidores con Queso
Cheese
suero de mantequilla
Productos lácteos; Queso
El líquido que queda después de que la crema se haya cuajada y batido para hacer mantequilla, similar al suero del yogur.
ternero cuajo
Productos lácteos; Queso
Una sustancia derivada de la renina, una enzima que se encuentra en el cuarto estómago del ternero alimentados con leche. Se utiliza para cuajar leche.
caseína
Productos lácteos; Queso
El nombre técnico para la proteína de leche. La caseína es roto en mitad de cuajo en la producción de queso, formando grumos y suero.
queso de la cueva
Productos lácteos; Queso
Una cueva especialmente calibrada para actuar como un Enfriador refrigerado usado para mantener los niveles precisos de temperatura y humedad ideales para la crianza de queso.
cendre
Productos lácteos; Queso
La aspersión de quesos con ceniza vegetal oscura comúnmente visto en quesos de leche de cabra joven.
queso de trapo
Productos lácteos; Queso
Un curso o un paño de textura fina se utiliza para drenaje queso cuajada o queso línea moldes.
