Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Especialidad: Artes culinarias

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tortera

Artes culinarias; Cocina

Un molde redondo con lados altos y un fondo extraíble. La parte inferior se quita soltando un resorte que sujeta los lados apretados alrededor de él. Esto hace fácil retirar los alimentos de la ...

mortero y maja

Artes culinarias; Cocina

Un conjunto que incluye un recipiente de forma de tazón (el mortero) para mantener los ingredientes al ser aplastado por un utensilio de club-forma (el mortero).

cocción indirecta

Artes culinarias; Cocina

Método de cocinar lentamente en una parrilla cubierta sobre un lugar donde no hay ningún carbones. Generalmente los alimentos se coloca sobre la rejilla sobre una bandeja de goteo, con brasas ...

Un popular Cajun cocinar método que pescado sazonado u otros alimentos se cocinan a fuego alto en una sartén pesada sobrecalentada hasta carbonizado, resultando en una corteza crujiente y picante. En ...

pasta filo

Artes culinarias; Cocina

Prominente en platos griegos, turcos y de orientales próximo, pasta filo consta de láminas delgadas de tejido de masa que, cuando las capas y al horno, en una pastelería delicada, escamosa. La ...

carmelize

Artes culinarias; Cocina

Azúcar morena, si es azúcar granulado o naturalmente ocurriendo azúcares en los vegetales. Granulado de azúcar es cocido en una olla o sartén sobre el oro y la temperatura baja hasta que se derrita. ...