Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Especialidad: Alimentación (otros)

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Food safety

curado

Alimentación (otros); Food safety

El curado es la adición de sal, sodio nitrato o salitre, nitritos y a veces azúcares, condimentos, fosfatos y ascorbatos al cerdo para la conservación, el desarrollo del color y realce del sabor.

Establecimientos exentos personalizados son sacrificio y procesamiento de establecimientos que no están sujetas a los requisitos de inspección rutinaria de la Ley Federal de inspección de carne y de ...

corte

Alimentación (otros); Food safety

Cualquier división de cualquier canal o parte del mismo, excepto que el recorte de las canales o partes a eliminar contaminantes de la superficie no es considerado como el corte hacia arriba.

aditivo alimenticio

Alimentación (otros); Food safety

Cualquier sustancia o mezcla de sustancias distintas de los alimentos básicos presentes en un alimento como resultado de cualquier fase de producción, procesamiento, envasado, almacenamiento, ...

Food and Agriculture Organization de las Naciones Unidas (FAO)

Alimentación (otros); Food safety

Una organización de la ONU, fundada en 1945, que recopila y difunde información sobre la agricultura mundial. La FAO también proporciona asistencia técnica a los países en desarrollo en la producción ...

Combatir a Bac! ® campaña

Alimentación (otros); Food safety

Un proyecto de educación pública nacional por la Asociación para la educación en seguridad alimentaria, que reúnen a grupos de la industria, Gobierno y consumidores para educar a los estadounidenses ...

KZE

Alimentación (otros); Food safety

Un proceso de pasteurización que implica una alta temperatura, el tratamiento de corto plazo en el que se calientan verter productos, tales como jugos, de tres a 15 segundos a una temperatura que ...