Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Especialidad: Alimentación (otros)

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Food safety

establecimiento oficial

Alimentación (otros); Food safety

Cualquier sacrificio, despiece, deshuesado, carne enlatado, curado, fumar, salazón, embalaje, representación o similar facilidad en que la inspección se mantiene bajo las regulaciones de la Ley ...

inspección antemortem

Alimentación (otros); Food safety

Como se usa en el programa de inspección de carne y aves de corral, el término refiere al examen que la carne de USDA y los inspectores de las aves de corral son necesarios para llevar a cabo de ...

Bison

Alimentación (otros); Food safety

La Asociación Nacional de bisonte alienta el bisonte de nombre para diferenciar la American buffalo del búfalo de agua asiático y búfalo africano cabo. The American buffalo no es un verdadero ...

botulismo

Alimentación (otros); Food safety

Una rara pero seria enfermedad paralítica causada por una toxina de nervio que es producida por la bacteria Clostridium botulinum. Hay tres clases principales de botulismo, uno de los cuales es ...

encefalopatía espongiforme bovina (EEB)

Alimentación (otros); Food safety

Comúnmente conocida como "enfermedad de las vacas locas", la EEB es una enfermedad progresiva, incurable que afecta el sistema nervioso central de los bovinos, diagnosticada primero en el Reino Unido ...

salmuera

Alimentación (otros); Food safety

(Verbo) Para tratar con o pronunciadas en salmuera. (Sustantivo) A fuerte solución de agua y sal y un edulcorante como azúcar, melaza, miel o jarabe de maíz se puede añadir a la solución de sabor y ...

salmuera curado

Alimentación (otros); Food safety

Salmuera curado (o curado húmedo) es la forma más popular de producir jamones. Es una cura húmeda que carne fresca es inyectado con una solución de curado antes de cocinar. Salmuera ingredientes ...