Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Especialidad: Alimentación (otros)

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Food safety

agricultura ecológica

Alimentación (otros); Food safety

Una aproximación a la agricultura basada en métodos biológicos que evite el uso de cultivo sintético o insumos de producción pecuaria; también un enfoque filosófico ampliamente definido a la ...

toxina

Alimentación (otros); Food safety

Una sustancia venenosa que puede encontrarse en los alimentos.

Asociación para la educación sobre la seguridad alimentaria

Alimentación (otros); Food safety

Una coalición público-privada formada en 1977, que se dedica a educar al público sobre alimentos seguros de manipulación para ayudar a reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos. La ...

rancio/rancidez

Alimentación (otros); Food safety

Oxidación/descomposición de la grasa que se produce naturalmente, causando sabor y olor indeseable.

De una empresa eliminación o corrección de producto que no se ha comercializado o que no ha salido del control directo de la firma. Por ejemplo, el producto se encuentra en instalaciones propiedad ...

preservación

Alimentación (otros); Food safety

Una variedad de métodos utilizados en la etapa de procesamiento y en casa para mantener los alimentos seguros de bacterias dañinas y prolongar la vida útil de almacenamiento de alimentos.

alimentos potencialmente peligrosos

Alimentación (otros); Food safety

Un alimento es natural o sintética y que requiere control de la temperatura porque está en una forma capaz de soportar el crecimiento de los microorganismos infecciosos o toxigénicos rápido y ...