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Artes culinarias
The art of preparing and cooking foods.
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vaina de guisantes
Artes culinarias; Cocina
Guisantes que son totalmente comestibles, incluyendo la cápsula. Ejemplos incluyen arvejas y guisantes de azúcar. Vea también guisante.
alla primavera
Artes culinarias; Cocina
Esta frase italiana significa "primavera estilo" y forma culinaria se refiere al uso de vegetales frescos (crudos o blanqueados) como guarnición para platos variados. Uno de los ...
à la Dubarry
Artes culinarias; Cocina
Dijo que han sido nombrados después de la Comtesse du Barry, amante de Louis xv, este término denota un plato con coliflor — especialmente cocinado coliflor con salsa de queso. ...
comida de matzo
Artes culinarias; Cocina
Suelo matzá, generalmente disponible en dos texturas: fina y media. Comida de matzo se utiliza en una variedad de alimentos incluyendo gefilte fish, bolas de matzá y panqueques. ...
Salsa Mornay
Artes culinarias; Cocina
Una salsa bechamel a la que ha añadido queso, Suiza y generalmente parmesano. A veces ha variado por la adición de caldo de pescado o de pollo o, para agregar las yemas de huevo, ...
aficionado
Artes culinarias; Cocina
Un término francés utilizado en el lenguaje culinario para "stock". Existen tres fondos primarios en la cocina francesa clásica: fond blanc ("bolsa blanca"), hecho de huesos y ...
aceite de canola
Artes culinarias; Cocina
El nombre de mercado para el aceite de colza que, como puede suponerse del nombre, se expresa de semillas de la violación. Por razones obvias, el nombre fue cambiado a canola por ...
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