Butter

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Especialidad: Productos lácteos

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Butter

grasas

Productos lácteos; Mantequilla

Saturated fas associate in closely-packed structures with van der Waals interactions all along the length of their side chains. The increase in interactions raises the melting point. These Fatty Acid ...

índice de grasa sólida

Productos lácteos; Mantequilla

SFI. Measures the solidity of fat, i.e., ratio of fat in crystalline form to liquid, at various specified temperatures. Butter has a sharp sfi curve resulting in quick flavor release.

motas

Productos lácteos; Mantequilla

Pequeñas partículas amarillas oscuras o blancas. Atribuible a las pequeñas partículas de caseína para colorear o coagulada. Manchas blancas presentes pueden ser pequeñas partículas de cuajada formada ...

dulces de caramelo

Productos lácteos; Mantequilla

Confecciones pequeñas, cuadradas hecha de mantequilla, crema y azúcar. Puede derretir para su uso en postres que piden una capa de caramelo. Caramelo caramelos se venden individualmente envueltos en ...

crema ligera

Productos lácteos; Mantequilla

A veces llamado café crema o crema, mesa es 18-30 por ciento de grasa.

mantequilla

Productos lácteos; Mantequilla

Español para mantequilla

moteado

Productos lácteos; Mantequilla

Spots of lighter and deeper shades of yellow. Attributable to insufficient working of the butter, resulting in an uneven distribution of salt and moisture.