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Artes culinarias
The art of preparing and cooking foods.
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Artes culinarias > Cocina 
Beefalo
Artes culinarias; Cocina
Un cruce entre el bisonte americano (comúnmente llamado búfalo) y el ganado, la cepa de carne siendo dominante. La carne roja oscura de beefalo es muy magra y tiene un sabor algo ...
cremino
Artes culinarias; Cocina
Una variación de color marrón oscuro, ligeramente más firme de la vida cotidiana cultiva hongo blanco. Hongos cremini tienen un sabor ligeramente más completo que sus parientes ...
salsa Chasseur
Artes culinarias; Cocina
1. en francés "cazador", salsa chasseur es un cazador de estilo salsa de setas, chalotes y vino blanco (a veces tomates y perejil). Más a menudo se sirve con juego y otras ...
salsa bearnesa
Artes culinarias; Cocina
Clásico francés salsa elaborada con una reducción de vinagre, vino, estragón y chalotes con la adición de las yemas de huevo y mantequilla. La béarnaise servido con carne, ...
mezcla
Artes culinarias; Cocina
Una pasta fina de agua y harina, que se agita como un agente espesante en preparaciones calientes (como sopas, guisos y salsas). Después de añade la mezcla, la mezcla debe ser ...
Dashi
Artes culinarias; Cocina
Utilizado extensivamente en la cocina japonesa, dashi es un caldo hecho con escamas de atún bonito seco (katsuobushi), kombu y agua. Dashi-no-moto es esta acción en forma ...
Beaujolais
Artes culinarias; Cocina
Ligero y seco, este vino tinto afrutado proviene de una región montañosa en el sur de Borgoña. Beaujolais Nouveau es nuevo vino embotellado justo después de la fermentación sin ...
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