Fish processing

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Especialidad: Pesca

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intoxicación alimentaria

Pesca; Procesamiento de pescado

Ness enfermo como consecuencia de consumir alimentos que contienen a un agente nocivo. Intoxicación alimentaria se asocia frecuentemente con gastroenteritis pero, en el contexto más amplio de la ...

toxinas

Pesca; Procesamiento de pescado

Envenenamiento por lo general resulta en enfermedades agudas con comienzo rápido, Considerando que no biológicos venenos pueden causar enfermedades agudas y crónicas.

Es una medida de la acidez o alcalinidad de una solución. PH 7 es neutro y el pH del agua muy pura. Una solución con un pH menor que 7 es ácida y uno con pH superior a 7 es alcalino. Músculo el pH ...

fenoles

Pesca; Procesamiento de pescado

Compuestos aromáticos presenten en el humo de leña que son responsables principalmente de la reducción de la descomposición bacteriana de pescado ahumado. Medición de fenoles puede servir como una ...

fosfolípidos

Pesca; Procesamiento de pescado

Una clase de lípidos. Son ésteres de glicerol, como son lípidos triglicéridos (triacilgliceroles), pero en sólo dos de los grupos hidroxilo del glicerol son esterificados con ácidos grasos de ...

platyhelminths

Pesca; Procesamiento de pescado

Los miembros del zoológico phylum Platyhelminthes, un grupo de cuerpo blando, generalmente habían aplanada mucho invertebrados. Un trivial llamo platelmintos refiriéndose a su forma. El filo incluye ...

hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAHS)

Pesca; Procesamiento de pescado

Un complejo grupo de hidrocarburos aromáticos que contienen anillos de benceno de 2 a 6 que sustituyentes de hidrocarburos alifáticos y alicíclicos. La gama de compuestos de padres de naftaleno a ...