Fish processing

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Especialidad: Pesca

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nematodos

Pesca; Procesamiento de pescado

También llamado nemátodos. Los miembros de un filo zoológico que Nematoda ampliamente distribuido en la naturaleza en agua y suelos. Se caracterizan por tener un cuerpo alargado con una sección ...

factor de nitrógeno

Pesca; Procesamiento de pescado

Número utilizado para convertir el contenido de nitrógeno de una muestra en el contenido de proteína o a pescar el contenido. Existen dos valores de relevancia a la tecnología de peces. Uno es el ...

Los compuestos que contengan nitrógeno en un extracto de proteínas de tejido de peces. Típica LaCl es soluciones diluidas de ácido tricloroacético y el 80% de etanol. Los componentes de extractos del ...

nucleótidos

Pesca; Procesamiento de pescado

Una clase de compuestos orgánicos cuya estructura molecular comprende una base que contiene nitrógeno ligado a un azúcar y un grupo fosfato. Tecnología de el nucleótido de interés para los peces es ...

mal sabor

Pesca; Procesamiento de pescado

Un desagradable sabor u olor generado por reacciones químicas, bioquímicas o microbiológicas que se produzcan dentro del producto. Son ejemplos de descomposición de sabores y olores y sabores de ...