Fish processing

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Especialidad: Pesca

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microorganismo

Pesca; Procesamiento de pescado

Organismos microscópicos, llamados también microbios, que incluyen bacterias, virus, hongos (moldes), algas, protozoos y levaduras.

pescado picada

Pesca; Procesamiento de pescado

Carne de pescado separados de piel y hueso en un separador mecánico hueso, frecuentemente del tambor perforado y exprimido tipo cinturón. También conocido como mecánicamente recuperó la carne de ...

pro-oxidante

Pesca; Procesamiento de pescado

Una sustancia que promueve la oxidación de lípidos. Sal es un ejemplo de tecnología de peces.

especificación de procesamiento

Pesca; Procesamiento de pescado

Uno de los documentos que aporta para el programa de aseguramiento de la calidad de una planta de procesamiento o empresa. Es la descripción formal de los procedimientos necesarios para la ...

gérmenes aerobios, recuento de placa estándar (spc)

Pesca; Procesamiento de pescado

Un recuento microbiológico realizado con frecuencia. Es el número de bacterias crece en un medio sólido crecimiento bacteriológico no específico en las condiciones especificadas. Una muestra del ...

las bases volátiles totales (TVB)

Pesca; Procesamiento de pescado

La cantidad de productos químicos básicos, que contengan nitrógeno destila un extracto alcalinizado o suspensión de un producto de la pesca. Las bases, aminas, en el destilado se determinó por ...