Fish processing

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Especialidad: Pesca

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Fish processing

tenacidad

Pesca; Procesamiento de pescado

Un término que se refiere a un atributo de textura, un aspecto de la calidad, el atributo de alta resistencia a la deformación y la desintegración.

Una sustancia natural producida por un organismo capaz de causar daño a otro organismo, incluido el hombre. El significado a veces se amplía para incluir cualquier producto químico, causando daño a ...

trematodos

Pesca; Procesamiento de pescado

Trematodos o tremátodos son miembros de la Trematoda clase Zoológica de los Phylum Platyhelminthes. Son pequeñas, pero no microscópicas, aplanado, (de ahí el nombre de trivial, platelmintos) y ...

óxido de trimetilamina (TMAO)

Pesca; Procesamiento de pescado

Un compuesto de fórmula (CH3) 3NO de amplia incidencia en animales y bacterias. Está presente en la carne de las especies marinas de pescados y mariscos crustáceos, pero generalmente no en el músculo ...

Temple

Pesca; Procesamiento de pescado

Suavizado elevando la temperatura del pescado congelado sin descongelar, especialmente regular, cuboid filete (laminados bloques) o picadillo de bloques, normalmente entre-10 ° C y -15 ° C, adecuado ...

tetrodotoxina

Pesca; Procesamiento de pescado

Tetrodotoxina es un potente, soluble en agua, neurotoxina asociado con peces de la familia Tetraodontidae, de ahí el nombre. Peces en esta familia se llaman peces globo, o ir por el fugu nombre ...

textura

Pesca; Procesamiento de pescado

Todos los atributos reológicos, geométricos y superficies de un producto perceptible por los sentidos. Sentido de los principales involucrado en la evaluación de textura es un sentido aún pobremente ...