Fish processing

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Especialidad: Pesca

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enranciamiento

Pesca; Procesamiento de pescado

Rancid describe las dura, algo amargo, sabor y olor de grasas oxidadas. Rancidez es la cualidad de ser rancio. Resultados de oxidación de las grasas en una variedad de productos químicos de ...

El fluido de un sistema de refrigeración que directa o indirectamente extrae y lleva el calor de un producto o un espacio que se desea enfriar. El principal refrigerante en un sistema ocupa el calor ...

actividad de agua (aw)

Pesca; Procesamiento de pescado

La estabilidad química y microbiana de alimentos secos y productos de alimentación depende de la actividad de agua del producto. Es una medida de la disponibilidad de agua en el producto, para ...

parásitos copépodo

Pesca; Procesamiento de pescado

Zoologico, copépodos son una subclase de la clase Crustácea que incluye cangrejos, camarones y langostinos, pero copépodos no son utilizados para la alimentación humana, por lo menos no ...

Grupaje

Pesca; Procesamiento de pescado

Almacenar pescado entero suelto mezcladas con hielo, en capas, típicamente 40 a 50 cm de profundidad, especialmente en la sala de pescado de un buque pesquero.

idioma Cryptocotyle

Pesca; Procesamiento de pescado

Un digenetic del trematodo parásito infectar a muchas especies de peces. Es visto como numerosos pequeños puntos negros en la piel y la esclerótica del ojo. La condición se conoce como 'punto negro' ...

destripado

Pesca; Procesamiento de pescado

Extracción a mano o por la máquina de los contenidos de la cavidad intestinal o cavidad del vientre, el coraje, después corte el pescado abierto de garganta para ventilar, para proporcionar un ...