Fish processing

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Especialidad: Pesca

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firmeza

Pesca; Procesamiento de pescado

La propiedad de no ceder fácilmente a presión. Se puede evaluar con los dedos, por ejemplo, al evaluar la calidad del pescado crudo, o en la boca al evaluar cocina pescado. Un componente de ...

Una alternativa en el sistema de nomenclatura para los ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs). El carbono omega (w) átomo en la molécula es la de metilo terminal grupo correspondiente a n en el otro ...

curva de funcionamiento características (OC)

Pesca; Procesamiento de pescado

Un argumento que muestra la probabilidad de aceptación de un lote de calidad establecido bajo un plan de muestreo dado. La calidad del lote se define por la proporción de defectuosidades en el lote ...

organolépticas

Pesca; Procesamiento de pescado

Relacionados con las propiedades de un producto que son capaces de estimular los sentidos de uno o más. Out-grade categoría para ser desechado en un proceso de clasificación.