Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Especialidad: Alimentación (otros)

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Food safety

humectante

Alimentación (otros); Food safety

Una sustancia añadida a los alimentos para ayudar a retener la humedad y textura suave. Un ejemplo es la glicerina, que puede ser utilizado en bocadillos de carne seca.

salchichas

Alimentación (otros); Food safety

Embutidos cocidos o ahumados preparados de acuerdo con los estándares federales de identidad. Los estándares federales de identidad describen los requisitos para los procesadores a seguir en la ...

al aire libre

Alimentación (otros); Food safety

Ganado o aves de corral se ha permitido el acceso al exterior.

patógenos de transmisión alimentaria

Alimentación (otros); Food safety

Microorganismos patógenos encontradas alimentos, generalmente bacterias, hongos, parásitos, protozoos y virus. Los diez patógenos son: Salmonella; Staphylococcus Aureus; Campylobacter jejuni; ...

una enfermedad viral altamente contagiosa del ganado y cerdos, así como ovejas, cabras, ciervos y otros rumiantes biungulados. Aunque raramente transmisible a los seres humanos, la fiebre aftosa es ...

Jamón

Alimentación (otros); Food safety

Jamón significa cerdo que viene de la pata trasera de un cerdo. De la pata delantera de un cerdo de jamón estarán etiquetado 'picnic de hombro de cerdo'. Jamones pueden ser frescos, curados o curado ...